Opur 2025

Birtokunk vörös házasítását kóstolod. Kétféle Kadarkából, idős tőkékről szüretelt Kékfrankosból, és részben Melotból készült. Sem hordó, sem agyag nem érintette; maga a természet.

10 900 Ft

Tömeg1,35 kg
Borvidék

Pálfa, Tolnai Borvidék

Szőlőfajta

Kékfrankos 50%, Merlot 30% Kadarka 20% (Jakab kadarka klón, P.167 és P.9)

Évjárat

2025

Édesség

száraz

Alkohol

13,12%

Savtartalom

5,9 g/l

Maradékcukor tartalom

0,6 g/l

Cukormentes extrakt

26,6 g/l

pH

3,55

Illósav

0,55 g/l

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet

20-22 C

Összes kéntartalom

0 mg/l

Űrtarttalaom

750 mL

Rendezett Élő Bor

BorjellemzőkErről a borról!

Amikor a gazda éveken keresztül járja az ültetvényeit pontosan érzi, tudja, hogy mi adja a legkiválóbb termést. Egy jó fekvés itt, és amott a talaj, az erdő mellett agyagosabb a szokásosnál, azontúl a tőkék néhol már öregek. De jó volt ez vagy az évjárat is!
Ehhez a borhoz mi is így válogattuk a „legjavát”, ahogyan felénk mondják. A házasításhoz a fajtákat külön-külön szüreteltük, és külön erjesztettük. A Kadarkát szeptember elején, a Kékfrankos és a Merlot szeptember végén szedtük csodaszép állapotban. . Kadarka 6 napon át, Kékfrankos és Merlot 12 napon keresztül csömöszöltük. Préselés nélkül december 27-én házasítottuk. Ezt követően egy évig érleltük. Szűrés, derítés nélkül palackoztuk.
A bor színe igen mély, rubin, lilás árnyalatokkal. A pohárból megannyi illat igyekszik felemelkedni: fekete szeder, fekete ribizli, cseresznye, málna, kis földesség. Kirobbanóan gyümölcsös, bársonyos, intenzív, rétegzett aromák tűnnek elő. Ugyanakkor nem nehézkes, könnyű inni, könnyű emellett enni-inni-beszélhetni. A pincénk leggazdagabb bora.

BorjellemzőkOpur és az étel

Szabadon legelő szürekmarha húsából készített fűszeres marharagu, erdei gombákkal ( (például vargánya vagy rókagomba), és friss rozmaringos újburgonyával az ajánlásunk.
A talaj borban megjelenő karaktere hidat képez a marhahús és a szaftos erdei gombák avaros-földes ízvilágával; és a Kékfrankos még a legdúsabb húst is megszelidíti.