Általában, amikor azt halljuk, hogy „nincs visszaút”, akkor kissé összerezzenünk, vagy érezzük a kellemetlen nyomást a gyomrunkban, mert akkor itt valaminek a vége kell hogy legyen? Kész? Nincs folytatás? És ez nem valami jó.
Van azonban a „nincs visszaútnak” felemelő jelentése is. Miért ne lehetne ez jó is!
Egyik borásztársammal beszélgettünk a minap, az egyébként fantasztikus Natúr Sümeg rendezvényen arról, hogy mi a jövője a natúr bornak, milyen irányba fejlődik a piac, hogyan vélekednek a fogyasztók a natúr borról?
Megjósolni a jövőt nem lehet. De el lehet képzelni a mostban, hogy a jövő hogyan fog alakulni.
Beszéltünk arról, hogy jellemző eset, amikor egy fogyasztó megismeri a natúr bor ízért és később a lelki szféráját is, hogy utána már ugyan néha-néha ” visszanézeget”, de már nem szívesen issza a konvencionálist; már nincs visszaút. Aki korábban a konvencionális borokat fogyasztotta, az a natúr bor után már nem tér vissza, mert megértette annak mélyreható jelentőségét.
Megjegyeztük, hogy az új agrár stratégia például a talajélt megőrzésére, a öko művelés támogatására, a mezőgazdasági területek hosszú távú fenntartására koncentrál. Ami tulajdonképpen egy natúr borászat alapja. A natúr borászok évtizedekkel (de van olyan borászat is, ahol soha nem tértek le az útról) megelőzték ezt és tevékenyen végzik ilyen vagy még mélyebb szellemben a szőlőművelést és a borkészítést. Ebből adódóan a termékeik jelenleg a legmagasabb minőséget képviselik fizikai és szellemi értelemben.
Ezek folytán szóba került az egészség. Az egészségünk testi-szellemi-leleki értelemben. Mert ennek a háromnak az egyensúlya az <egész>-<ség>. Ha valaki szeretné megőrizni az egészségét, olyan táplálékot kell magához vennie, ami ezt az egyensúlyt szolgálja mindhárom szférában. Lehet, hogy misztikusan, fennkölten …, de akárhogyan is hangzik, mégis arról van szó, hogy csak az táplál, ami rezonál a testünkkel, lelkünkkel, szellemünkkel. És ez a rendezett élő táplálék, és itt a rendezett élő bor. Ugyan ki térne vissza a tévútra?
Vagy felötlött hirtelen, hogy a legutóbbi Karakterre natúr boros eseményen, nemzetközi piacon, soha ennyi magyar natúr borász nem szerepelt még. És hogy az idei III. Natúr Sümeg rendezvény még soha nem volt sem a borászok oldaláról sem az fogyasztói oldalól ennyire teljes.
Még lehetne a sok bíztató jelet sorolni.
A Bóka Birtoknál azt gondoljuk, ha egész-ségben, azaz békében, harmóniában szeretnénk élni, akkor nincs más út, csak a természet rendje szerint élni. A natúr bor, a rendezett élő bor ennek a rendnek az elsőrangú hírvivője. Akkor is, ha a világ másik végén kóstolják. Tudjuk, hogy sok idő kell, de ha valaki ezt megérti, nincs visszaút.